בעלים ומנכ"ל משותף בחברת "משרד מזון ייעוץ מסים". ייסד את החברה ב-1966. בעל תואר שני מאוניברסיטת חיפה. יועץ מס מייצג, מומחה במיסוי יחיד, מיסוי נדל"ן, מיסוי פרישה, החזרי מס, וניהול חשבונות, וכן ביטוח לאומי לעצמאים ולשכירים וייעוץ למס שבח. שמואל מזון מפרסם מאמרים מקצועיים בנושאי מיסוי ומגזר העצמאים והעסקים הפרטיים הקטנים. הופיע כמייצג בנושאים אלה בוועדות הכספים, הכלכלה והעבודה והרווחה של הכנסת. כיהן בעבר כנשיא לשכת יועצי המס בישראל. שמואל הוא סוכן ביטוח מורשה, מגשר, מבקר מלכ"רים ועמותות ומורשה לשמש עד מומחה.