יוזמת, מקימה ובעלים של "מרעיון  למוצר". עסק, שצמח במשך 28 שנים לגוף המספק תהליכי חדשנות, עיצוב ופיתוח מכני של מוצר משלב הרעיון ועד ייצורו, עבור גופים גדולים, חברות הזנק ויזמים פרטיים בארץ ובעולם. בוגרת "בצלאל"- עיצוב תעשייתי, בוגרת "פרויקט הגנראלים לתעשייה" ותהליכי ייצור, ביוזמתו של סטף ורטהיימר, בוגרת לימודי חדשנות רפואית באוניברסיטת תל אביב וקורס דירקטורים במסגרת יסמין. שילוב תחומי השכלה מתאימים לחדשנות מוצר אפקטיבית וליצירת פתרונות אופטימליים ללקוח. יוזמת מוצרים ושותפה במספר סטרטאפים. זוכת פרס "גלס" לעיצוב. מוצרים שעיצבה הניבו השקעות מכובדות, לדוגמא: השקעה בחברת "קונטיפי" על ידי "קימברי קלארק". המוצר שעיצבה נמכר היום ב"וולמארט" ארה"ב. אירית משמשת כיועצת של משרד הכלכלה לחדשנות במכינה למו"פ וספקית משרד הביטחון בתחום החדשנות. לאורך השנים ליוותה מאיצי יזמים במכללות דוגמת "שנקר" ומתנדבת בפיתוח מנהיגות צעירה. מספר פטנטים הרשומים על שמה כ"ממציאה" או כ"מעצבת"- דוגמת מוצרי בטיחות לילדים, מוצרי גינון ומחברים חכמים